VILNIUS · UŽRAŠOMA NUO 2022 RUGPJŪČIO · 24PASKELBTOS PARTIJOS · ŠIANDIEN ANT DARBASTALIO NIEKO
Ferment the Unexpected.
Vienas žmogus, garažo grindys Vilniuje ir areometras. Daugiausia vaisių vynas — bananai, ananasai, vynuogės, slyvos — pamatuotas, užrašytas ir paskelbtas čia, įskaitant dvi nepavykusias partijas ir kodėl jos nepavyko.
NAUJAUSIA №33 · ANANASŲ VYNAS · OG 1.090 → FG 0.998 · 12.1%ABV · 98D · DAR BRANDINASI
Du įrankiai, kuriuos verta išsisaugoti.
Dauguma fermentacijos puslapių pasakoja, ką pagamino. Šie pasako, ką daryti toliau: kuri padermė ištvers alkoholį, kurio sieki, ir kiek cukraus iš tikrųjų reikia 12 % vynui.
Išsirink padermę, kuri ištvers tavo rūsį
Pasakai, ką darai, kokio stiprumo nori ir kaip atšąla patalpa. Atsako padermėmis, kurias Lietuvos parduotuvėse gali užsisakyti šiandien.
10 PADERMIŲ · MIDUS / VYNAS / SIDRAS / ALUS
Trys skaičiai, kurie nutraukia spėliones
ABV iš dviejų areometro rodmenų. Cukrus arba medus norimam stiprumui. Ir kuo pradinis tankis realiai gali virsti.
OG · FG · CUKRUS · POTENCIALAS
Viskas vienai mažai partijai, surenkama kas mėnesį.
Vienas receptas, sausi ingredientai, tinkama padermė ir atspausdintas žurnalo lapas su jau sugraduotomis dienomis. Tavo darbas — likti smalsiam ir surašyti skaičius.
29EUR / MĖN. · ATŠAUKI BET KADA · PIRMIAUSIA SIUNČIAM LIETUVOJE
Kiekviena partija, įskaitant dvi nepavykusias.
Archyvas ir yra esmė. Nepavykusi partija su po ja užrašyta priežastimi verta daugiau nei pilno butelio nuotrauka.
Geriausias dalykas, kokį esu padaręs. Mangai jaučiasi tiesiai, kvapas kosminis. Bet skonis skystas — trūksta taninų, trūksta gylio, ir jaučiasi, kad labai nestiprus. Liko labai daug nuosėdų, o į butelius nuėjo maždaug pusė to, ką pradėjau.
| OG → FG | 1.050 → 1.000 |
| PADERMĖ | Dienoraštyje neužrašyta |
| IŠEIGA | Maždaug pusė partijos |
Perpiltas paskutiniam brandinimui, be jokių priedų. Skonis aitrus, labai jaučiasi alkoholis, bet jaučiasi ir vaisiai. Tikro, pilno skonio dar nepagaunu — reikės bent truputį pasaldinti. Tikrai elgiasi kaip baltas: jausis, kad reikia atvėsinti.
| OG → FG | 1.090 → 0.990 |
| PRIEDAI | Jokių |
| PRADĖTA | 2023 m. birželio 8 d., vis dar brandinasi |
Pridėta papildomo cukraus. Tikras actas — tiksliau, tiesiog neskanu. Super sausa, tiesiog nefaina. Per keturiolika dienų tankis ne nukrito, o pakilo: nuo 1.010 iki 1.020. Alkoholio šita partija taip ir nepadarė, tad ABV po ja nėra ko rašyti.
| TANKIS | 1.010 → 1.020, į viršų |
| ABV | Nėra — alkoholio taip ir nepadarė |
| KĄ DARIAU | Pridėjau papildomo cukraus |
Ferment the unexpected.